Croquez le potager

Nos besoins en nutriments varient selon les saisons. En été les fruits et les légumes sont de grands pourvoyeurs de fraîcheur et d’hydratation, là où en hiver ils seront plus gorgés encore de sels minéraux, de vitamines et de calories qui réchauffent.

Il suffit de regarder ce qui pousse dans nos potagers pour prendre conscience de ce lien que nous avons avec la terre.

J’ai eu envie de créer ces carnets de recettes en fonction des saisons afin de vous aider à cuisiner ce qui pousse à côté de chez vous.

Mon crédo : être écologique et responsable sans me priver de mes petits et grands plaisirs. Aussi vous croiserez les fruits de la passion, les bananes, les avocats, les citrons verts, la mangue, l’ananas, lorsque ce sera la pleine saison. Je les utilise cependant dans des proportions tout à fait raisonnables.