Catégorie été, 100% végétal, vegan, reprise alimentaire, préparation stage detox, préparation stage de jeûne.

 

Dans le même mouvement je vais préparer des « pizzete » sans pâte ET des aubergines rôties pour la base du recette de “tartinade di soleil »

Si vous voulez la recette de la tartinade….ce sera pour plus tard

#1 « Pizzete » d’aubergines, sans pâte

Temps de préparation : 15 minutes

Temps de cuisson : 20 minutes

4 à 6 personnes

 

Ingrédients :

  • 2 bonnes aubergines bien fermes
  • 300gr de tomates cerises
  • 2 têtes d’ail 
  • Une boule de mozzarella ou pas 
  • Et quelques feuilles de basilic
  • huile d’olive vierge
  • Du parmesan ou du pecorino fraîchement Râpé 
  • Origan
  • Thym
  • Romarin
  • Sel poivre
  • Option piment d’Espelette

#2 préparation

 

four à préchauffer à 180° à chaleur tournante

Découper les aubergines en rondelles  de 1,5 cm centimètre d’épaisseur

Huiler légèrement une plaque  recouverte de papier cuisson

Placer les rondelles d’aubergines, des tomates cerises et la tête d’ail coupée en deux,

un filet d’huile d’olive un peu de fleur de sel et poivre 

À passer au four pendant 10 minutes

À la sortie du four

Déposer quelques tomates cerises

Une gousse d’ail coupées en petits morceaux

Et un petit bout de mozzarella et ou de parmesan sel poivre

Un petit filet d’huile d’olive et enfourner 10 minutes supplémentaires

A la sortie du four ajouter quelques feuilles de basilic 

Servir et se régaler

#3 Les variantes

Première variante: Tofu tomate et fromage vegan 

Seconde variante: champignon muscade et cheddar 

Dernière variante : à la place de l’aubergine des rondelles de patates douces