Une semaine exceptionnelle à tous points de vue : beauté des lieux, confort du logement, prestations de bien-être et surtout, l’essentiel : qualité des conseils, qualité des jus + petits mets de légumes & graines, personnalité lumineuse de Sophie…etc Je reviendrai assurément !
Régis, cure detox végétale août 2023
Si le témoignage de Blandine vous a plu et que vous aussi souhaitez donner votre avis, n’hésitez pas à utiliser la zone commentaire juste en dessous.
Catégorie été, 100% végétal, vegan, reprise alimentaire, préparation stage detox, préparation stage de jeûne.
Dans le même mouvement je vais préparer des « pizzete » sans pâte ET des aubergines rôties pour la base du recette de “tartinade di soleil »
Si vous voulez la recette de la tartinade….ce sera pour plus tard
Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 20 minutes
4 à 6 personnes
Ingrédients :
four à préchauffer à 180° à chaleur tournante
Découper les aubergines en rondelles de 1,5 cm centimètre d’épaisseur
Huiler légèrement une plaque recouverte de papier cuisson
Placer les rondelles d’aubergines, des tomates cerises et la tête d’ail coupée en deux,
un filet d’huile d’olive un peu de fleur de sel et poivre
À passer au four pendant 10 minutes
À la sortie du four
Déposer quelques tomates cerises
Une gousse d’ail coupées en petits morceaux
Et un petit bout de mozzarella et ou de parmesan sel poivre
Un petit filet d’huile d’olive et enfourner 10 minutes supplémentaires
A la sortie du four ajouter quelques feuilles de basilic
Servir et se régaler
Première variante: Tofu tomate et fromage vegan
Seconde variante: champignon muscade et cheddar
Dernière variante : à la place de l’aubergine des rondelles de patates douces
Catégorie été, 100% végétal, vegan, reprise alimentaire, préparation stage detox, préparation stage de jeûne.
Dans le même mouvement je vais préparer des « pizzete » sans pâte ET des aubergines rôties pour la base du recette de “tartinade di soleil »
Si vous voulez la recette de la tartinade….ce sera pour plus tard
Première idée reçue : jeûner ce n’est pas uniquement se priver de nourriture… c’est aussi se remplir de tellement d’autres choses.
Je vais vous expliquer étape par étape, comment j’ai vécu mon jeûne avec Sophie et Origine Soleil.
C’est parti ! « laissons flotter les rubans ».
Mon jeûne, j’y ai pensé longtemps avant de passer le cap. Un jour, comme une évidence, j’étais prête, je n’avais plus de craintes, juste une énorme envie.
Quand on part jeûner, que ce soit seul.e, ou pas, on part une semaine pendant laquelle on va prendre soin de soi.
Jeûner signifie se ressourcer, c’est-à-dire faire le vide, marcher, respirer, méditer, randonner, se faire masser, lire, prendre du temps pour soi, apprendre, faire des rencontres et rire.
Le jeûne se prépare, c’est essentiel.
La semaine précédente on fait la descente alimentaire, petit à petit. Origine Soleil prépare tout cela très bien avec un livret complet de recettes et d’indications.
Dès mon arrivée le samedi (J1) mon corps est prêt pour jeûner.
Le premier soir, c’est la rencontre avec nos camarades de jeûne, qui viennent de France et d’Europe. On partage le 1 er bouillon et, après une promenade du soir, je me couche tôt pour la randonnée du lendemain matin.
La routine toute la semaine sera :
Bon, je ne vais pas me mentir, l’année a été compliquée (COVID-19, école à la maison, boulot…) et mon corps et mon esprit ont été malmenés.
En ce mardi matin, mon corps est dans la phase cétogène et là… difficile de me lever. Je n’ai pas faim, mais pas de forces.
Tout le monde est « flapiche » ce matin autour du jus.
Sophie nous rassure, c’est une étape tout à fait normale dans le jeûne, le corps se nettoie.
C’est bien. Sophie m’aide en m’indiquant quelles huiles essentielles utiliser, je n’oublie pas de boire de l’eau et c’est reparti.
De retour de randonnée, ça va beaucoup mieux. Incroyable, moi qui étais sans force ce matin, je vais super bien.
Les journées se succèdent et je retrouve une énergie étonnante. Mon corps s’affine, mon esprit est plus zen, le groupe a trouvé ses marques, les randonnées sont exceptionnelles.
Sophie, telle une « petite maman », est aux petits soins pour tous, elle distille ses conseils nutrition saine et bien-être avec une grande générosité et un rire communicatif.
Je vais super bien.
On est déjà vendredi, c’est la reprise alimentaire.
Nous cassons le jeûne autour d’un brunch végétal, coloré, plein de vitamines et de bonne humeur. Les saveurs explosent en bouche.
Nous avons tous créé un lien très sympathique, nous rions, nous échangeons. Origine Soleil et Sophie m’ont fait vivre une semaine exceptionnelle, extraordinaire.
J’ai jeûné mais je suis remplie. Je me suis nourrie de tellement de choses : connaissances, rencontres, sourires, rires, découvertes, sérénité, paix.
Mon corps est affiné, en pleine forme. J’ai appris à m’alimenter sainement, sans que cela soit compliqué au quotidien car l’idée c’est de garder toutes ces bonnes habitudes pour le futur.
J’ai dépassé mes peurs et je ne le regrette pas. Je repars sereine et bien dans mon corps.
Je reviendrai jeûner avec Sophie.
Et vous ? Ferez-vous le choix d’une semaine pour prendre soin de vous ?
Je vous le recommande sincèrement.
Cécile, 46 ans,
Responsable Communication
PROTÉINES VÉGÉTALES VS ANIMALES : 4 CHOSES À ABSOLUMENT SAVOIR AVANT DE MODIFIER SA CONSOMMATION
Vous êtes dans une démarche de réduction de votre consommation de protéines animales pour des raisons écologiques, éthiques ou pour votre santé ? Dans cet article vous découvrirez en 4 points clefs ce que sont les protéines, où les trouver, les différences entre les protéines végétales et les protéines animales et lesquelles des deux sont les plus adaptées pour vous.
En prenant connaissance de ces points vous saurez mieux ce que vous donnez à votre corps comme énergie et comment gérer la transition vers une consommation plus responsable de protéines.
En tant qu’experte en nutrition bienveillante et en naturopathie, je rejoins les spécialistes de la santé naturelle qui s’expriment d’une seule voix sur l’influence de ces deux protéines d’origines différentes sur notre organisme.
Mais pas de panique ! Pas besoin de longues études en médecine pour comprendre cet article. Prêt pour devenir incollable sur les protéines ? C’est parti !
1) LES PROTÉINES : QU’EST CE QUE C’EST ?
Avec les lipides et les glucides, les protéines font parties des trois macronutriments indispensables à notre alimentation.
COMMENT LES PROTÉINES SONT-ELLES COMPOSÉES ?
Les protéines peuvent être représentées comme une chaîne d’acides aminés. L’organisme utilise 20 différents acides aminés dont 8 sont dit «essentiels» pour fabriquer une protéine. Le terme «essentiel» signifie que notre organisme a besoin de les consommer car il ne peut les produire lui-même.
Vous trouverez une description détaillée sur le site de l’Agence nationale de sécurité sanitaire, de l’alimentation, de l’environnement et du travail (l’anses) ici.
QU’ELLE SONT LES RÔLES DES PROTÉINES ?
Entre autres, les rôles des protéines sont de :
2) DANS QUELS ALIMENTS TROUVER DES PROTÉINES ?
Une fois l’importance de la consommation de protéine comprise, où trouver ces fameuses protéines ?
DANS LES SOURCES ANIMALES
On retrouve des protéines dans :
DANS LES SOURCES VÉGÉTALES
On retrouve également des protéines dites «végétales» dans :
3) PROTÉINES VÉGÉTALES OU ANIMALES, QUI SONT LES MEILLEURES ?
Chacune de ces sources protéiques ont leurs avantages et leur inconvénients. Si certains aiment les mettre en compétition; c’est leur quantité, qualité et mode de consommation qui fait la différence sur votre métabolisme, pas necessairement leur nature.
PROTÉINES ANIMALES : AVANTAGES ET INCONVÉNIENTS
Les avantages des protéines animales sont la présence de l’ensemble des acides aminés essentiels, ce qui en fait des protéines complètes et bénéfiques pour notre corps. La viande qui contient les protéines est également riche en fer et en vitamine B12. Cette vitamine ne se trouve que dans la viande ce qui peut parfois amener à des carences pour ceux qui n’en consomme pas assez. Des compléments alimentaires permettent de pallier à ce manque. Enfin, les protéines animales sont plus digestes que les protéines végétales si la qualité et la quantité de la viande sont surveillées.
Les inconvénients sont la présence de graisses saturées dans la viande (indispensables mais elles doivent provenir d’une viande de qualité qui peut s’avérer coûteuse et difficile à trouver) et l’aspect éthique de sa consommation (respect des animaux, consommation consciente, etc.).
PROTÉINES VÉGÉTALES : AVANTAGES ET INCONVÉNIENTS
Les avantages des protéines végétales sont leur accessibilitée financière, elles sont peu coûteuses et faciles à trouver, en magasins bio notamment. Mais également la présence de vitamines, de minéraux et de fibres dans les différentes sources végétales.
Les désavantages des protéines végétales sont leur difficultée à être digérées et le taux plus ou moins élévé de glucides présent dans les sources. De plus, il faut combiner plusieurs de ces sources pour avoir tous les acides aminés essentiels. Par exemple : Quinoa + haricots + légumes ou tofu + lentilles + légumes secs.
Pour égaler une source de protéine animale, il faut plusieurs sources de protéines végétales.
4) QUELLES PROTÉINES POUR MON CAS ?
Et bien, je n’ai pas de réponse miracle à cette question. En effet, cela dépend de chacun car tout le monde ne possède pas le même métabolisme ou bien la même capacité digestive. Il faut apprendre à se connaitre et à s’adapter à soi tout en à l’écoute de son état physique et mental. Durant les séjours Origine Soleil, c’est ce que nous faisons ensemble, de manière personnalisée, nous prenons soin de votre esprit et de votre corps. Pour en savoir plus, je vous invite à télécharger les brochures explicatives juste ici.
En revanche, je peux vous donner quelques conseils :
À ÉVITER :
À FAIRE :
PETIT PLUS :
Selon divers organismes internationaux, nous devrions compter entre 0,5 et 1gr de protéine par kilo de notre propre poids, tous les jours. Par exemple si je pèse 68kg je devrais manger entre 34 et 68gr de protéine par jour. D’après moi une dose médiane suffirait soit 51 gr. A vous de choisir la source des protéines souhaitées.
Vous connaissez dorénavant tout ce qu’il faut savoir avant de vouloir remplacer une partie ou la totalité de votre consommation de protéine animale par de la protéine végétale.
Partagez en commentaire votre retour d’expérience et vos tips pour réduire votre consommation de protéine animale.
Pour des recettes sans viande et 100% pur jus de légumes et de fruits, je vous offre mon e-book “Mes 5 super jus pour un hiver «feel good»“.
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